کوکورچ یکی از پر طرفدار ترین غذا های ترکیه و آلانیا می باشد که تمام جا ها پیدا می ‌شود. ممکن است بعضی از افراد شکل  ظاهری این غذا را دوست نداشته باشند و یا پس از این ‌که متوجه شوند از چه موادی پخته شده، از خوردن آن صرف نظر کنند؛ ولی ما به شما توصیه می کنیم که حتما این غذا را تست نمایید. جهت پختن کوکورچ گوشت را در روده گوسفند پیچیده و در سیخ می گذارند و در کباب گردون، می پزند. سپس با ادویه ان را طعم ‌دار می ‌کنند، لای نان می گذارند و به شکل یک ساندویچ چرب و خوشمزه به دست مشتری می دهند.