رستوران «فرابنفش» (Ultraviolet)، رستورانی با تِم مفهومی خاص است که یک وعده‌ی غذایی علمی و آزمایشی کاملاً جدیدی را به شما ارزانی می‌دارد. سرآشپز مشهور فرانسوی، «پل پایرت» (Paul Pairet) این رستوران را در سال ۲۰۱۲ بنا کرد که هم ذهن و هم ذائقه‌ی انسان را شگفت‌زده می‌کند. تجربه‌ی شما در این رستوران از لحظه‌ای که به مکانی مخفی برده می‌شوید، آغاز می‌شود. اتاقی بدون پنجره که چیزی جز یک میز بزرگ ده نفره در آن دیده نمی‌شود. سپس در ضیافتی چند حسی غرق می‌شوید که بر ترکیب طعم‌های نامعمول هر پرس غذا تمرکز دارد. موسیقی، بو و تصاویر روی دیوار، فضا را در برمی‌گیرند. اما ستاره‌ی این نمایش، غذا است. بیست نوع غذای جادویی مانند «صدف پاپ راک» (Pop Rock Oyster) و «نان سوپی با قارچ دنبلان» (Truffle Burnt Soup Bread) وجود دارد. عاشقان سرسخت غذا در رستوران فرابنفش می‌توانند هم شکم و هم تخیل خود را غرق لذت کنند.